Quelle est la viande la plus saine ?

La viande la plus saine, en raison de sa valeur nutritionnelle et de ses faibles niveaux de graisses saturées et de cholestérol, est généralement considérée comme la volaille à viande blanche comme le poulet ou la dinde, surtout lorsqu'elle est consommée sans la peau. Ces viandes sont de bonnes sources de protéines maigres, d'acides aminés essentiels et de diverses vitamines et minéraux, tout en étant moins grasses que certaines viandes rouges et viandes transformées. Cependant, d'autres sources de protéines plus maigres comme le poisson, en particulier certains types de poissons gras riches en acides gras oméga-3 (comme le saumon, le thon, le maquereau, etc.), sont souvent encore mieux classées en termes de santé en raison de leurs effets cardiovasculaires supplémentaires. avantages.