La viande emballée sous vide sent-elle mauvais ?

La viande sous vide ne sent pas forcément mauvais. Lorsque la viande est scellée sous vide, elle est stockée dans un environnement hermétique qui empêche l’oxygène et les bactéries de pénétrer. Cela aide à conserver la viande et à éviter sa détérioration, elle ne doit donc pas sentir mauvais. Cependant, si la viande n’a pas été correctement scellée sous vide ou si la fermeture a été compromise, il est possible que la viande se gâte et développe une odeur désagréable. De plus, certains types de viande, comme l'agneau ou le gibier, peuvent dégager une forte odeur même lorsqu'elles sont fraîches et correctement scellées.