Laisser la viande trop longtemps au congélateur peut-elle provoquer une intoxication alimentaire ?

Non. Les basses températures dans un congélateur empêchent les bactéries de se développer et de se reproduire. Les aliments peuvent être conservés au congélateur pendant des mois, voire des années, et être consommés en toute sécurité. Cependant, la qualité et la texture des aliments peuvent diminuer avec le temps. L'USDA recommande de suivre ces directives pour conserver la viande et la volaille au congélateur :

- Coupes entières de bœuf, veau, agneau et porc :jusqu'à 12 mois

- Viande hachée :Jusqu'à 3 à 4 mois

- Volaille (entière) :Jusqu'à 1 an

- Volaille (morceaux) :Jusqu'à 9 mois

Il est important de bien emballer et de conserver la viande au congélateur pour conserver sa qualité et éviter les brûlures de congélation.