Pouvez-vous faire bouillir des côtes de dos de bœuf ?

Oui, vous pouvez faire bouillir des côtes de dos de bœuf. Voici une recette simple :

Ingrédients :

- 2 livres de côtes de bœuf

- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

- 1 cuillère à café de sel

- 1 cuillère à café de poivre noir

- 1 oignon moyen, haché

- 2 gousses d'ail émincées

- 2 cuillères à soupe de concentré de tomate

- 2 tasses de bouillon de bœuf

- 1/2 tasse d'eau

- 1 feuille de laurier

- 1 cuillère à café d'origan séché

- 1/2 cuillère à café de thym séché

Instructions :

1. Dans une grande casserole ou un faitout, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.

2. Ajoutez les côtes de dos de bœuf et faites-les dorer sur toutes les faces.

3. Assaisonnez les côtes levées avec du sel et du poivre.

4. Ajoutez l'oignon et l'ail dans la casserole et faites cuire jusqu'à ce que l'oignon soit ramolli.

5. Ajoutez le concentré de tomate, le bouillon de bœuf, l'eau, le laurier, l'origan et le thym.

6. Portez le liquide à ébullition, puis réduisez le feu au minimum et laissez mijoter les côtes pendant environ 1 heure ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

7. Servez les côtes levées avec vos accompagnements préférés.

Conseils:

- Si vous n'avez pas le temps de laisser mijoter les côtes levées pendant une heure, vous pouvez également les cuire à la cocotte minute pendant 25-30 minutes.

- Vous pouvez ajouter d'autres légumes dans la marmite, comme des carottes, du céleri ou des pommes de terre.

- Si vous souhaitez que les côtes levées soient plus savoureuses, vous pouvez les faire mariner dans un mélange d'huile d'olive, d'herbes et d'épices pendant plusieurs heures avant de les cuire.