Combien de temps faites-vous cuire un rosbif de 2,96 livres au four ?

Le temps de cuisson d'un rosbif de 2,96 livres au four dépend du niveau de cuisson souhaité. Voici les temps de cuisson approximatifs :

Pour un rosbif saignant (température interne de 125°F) :

- Cuire le rosbif à 450°F pendant 15 minutes par livre, puis réduire la température à 300°F et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que la température interne atteigne 120°F. Cela prendra environ 2 heures pour un rosbif de 2,96 livres.

Pour un rosbif mi-saignant (température interne de 135°F) :

- Cuire le rosbif à 450°F pendant 15 minutes par livre, puis réduire la température à 300°F et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que la température interne atteigne 125°F. Cela prendra environ 2,5 heures pour un rosbif de 2,96 livres.

Pour un rosbif moyen (température interne de 145 °F) :

- Cuire le rosbif à 450°F pendant 15 minutes par livre, puis réduire la température à 300°F et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que la température interne atteigne 135°F. Cela prendra environ 3 heures pour un rosbif de 2,96 livres.

Pour un rosbif mi-bien (température interne de 155°F) :

- Cuire le rosbif à 450°F pendant 15 minutes par livre, puis réduire la température à 300°F et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que la température interne atteigne 145°F. Cela prendra environ 3,5 heures pour un rosbif de 2,96 livres.

Pour un rosbif bien cuit (température interne de 165°F) :

- Cuire le rosbif à 450°F pendant 15 minutes par livre, puis réduire la température à 300°F et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que la température interne atteigne 155°F. Cela prendra environ 4 heures pour un rosbif de 2,96 livres.

Il est important de noter que ces temps de cuisson sont approximatifs et peuvent varier en fonction du four spécifique ainsi que de la taille et de la forme du rosbif. Pour garantir une cuisson précise, il est recommandé d'utiliser un thermomètre à viande pour surveiller la température interne du rosbif.