Est-il sécuritaire de manger du rosbif cuit réfrigéré après 10 jours ?

Il n’est pas sécuritaire de manger du rosbif cuit réfrigéré après 10 jours. Selon le service de sécurité et d'inspection des aliments de l'USDA, les restes cuits doivent être jetés après 3 à 4 jours au réfrigérateur. Après cela, le risque de maladie d’origine alimentaire augmente. Listeria est une bactérie qui peut se développer à des températures de réfrigération. Elle peut donc présenter un risque particulier avec les viandes cuites ainsi que certains produits laitiers.