Quelle est la différence entre la viande de kebab et la viande de gyros ?

Viande de kebab et viande de gyros sont deux plats populaires du Moyen-Orient à base de viande grillée assaisonnée. Bien qu’ils soient similaires à certains égards, il existe également des différences clés entre eux.

Préparation

* Viande de kebab est généralement fabriqué à partir d'agneau, de bœuf ou de poulet haché, qui est mélangé avec des épices et des assaisonnements, puis transformé en galettes. Ces galettes sont ensuite grillées sur des brochettes sur une flamme nue.

* Viande Gyros est composé d'agneau, de bœuf ou de poulet tranché finement, mariné dans un mélange d'épices et d'herbes, puis empilé sur une rôtissoire verticale. La viande cuit lentement en tournant sur la broche, et la couche extérieure devient croustillante tandis que l'intérieur reste tendre.

Texture

* Viande de kebab a une texture tendre et juteuse, grâce au fait qu'il est moulu avant la cuisson.

* Viande Gyros a une texture plus moelleuse, car elle est tranchée finement et cuite au rôtissoire.

Saveur

* Viande de kebab est généralement assaisonné avec une variété d'épices, telles que le cumin, la coriandre, le paprika et l'ail. Il peut également être aromatisé avec du yaourt ou de la sauce tomate.

* Viande Gyros est généralement assaisonné avec un mélange d'épices comprenant de l'origan, du thym, de l'ail et du paprika. Il peut également être aromatisé avec de la sauce tzatziki, une sauce à base de yaourt avec du concombre, de l'ail et de l'aneth.

Servir

* Viande de kebab est souvent servi dans une assiette avec du riz ou du pain, et peut être accompagné de légumes ou de salade.

* Viande Gyros est généralement servi enveloppé dans un pain pita avec une sauce tzatziki, des tomates, des oignons et des frites.

Dans l’ensemble, la viande de kebab et la viande de gyros sont des plats délicieux et savoureux qui sont populaires dans le monde entier. Bien qu'ils présentent certaines similitudes, ils présentent également des différences clés en termes de préparation, de texture, de saveur et de style de service.