Pouvez-vous trouver la recette de la cocotte de bœuf, de veau et de porc de l'émission d'Hubert Keller sur PBS le mardi 21 avril ?
Voici une recette inspirée du plat d'Hubert Keller présenté dans l'émission télévisée PBS du 21 avril :
Ingrédients
- 2 livres de paleron de bœuf, coupé en cubes de 1 pouce
- 1 livre de viande de ragoût de veau, coupée en cubes de 1 pouce
- 1 livre d'épaule de porc, coupée en cubes de 1 pouce
- 2 cuillères à soupe de farine tout usage
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 gros oignon haché
- 2 branches de céleri hachées
- 2 carottes hachées
- 2 gousses d'ail émincées
- 1 tasse de vin rouge
- 1 tasse de bouillon de bœuf
- 1 tasse de bouillon de poulet
- 1 feuille de laurier
- 1 cuillère à café de thym séché
- 1 cuillère à café de romarin séché
- 1/2 tasse de petits pois et carottes surgelés
- 1/4 tasse de persil frais haché
Instructions
1. Préchauffer le four à 350°F (175°C).
2. Dans un grand bol, mélanger le bœuf, le veau, le porc, la farine, le sel et le poivre. Remuer pour enrober.
3. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande cocotte ou une marmite allant au four à feu moyen.
4. Ajoutez le bœuf, le veau et le porc et faites dorer de tous les côtés.
5. Ajoutez l'oignon, le céleri, les carottes et l'ail et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.
6. Ajoutez le vin rouge, le bouillon de bœuf, le bouillon de poulet, le laurier, le thym et le romarin.
7. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter 1 heure.
8. Ajoutez les petits pois et les carottes surgelés et laissez cuire encore 15 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
9. Incorporez le persil frais haché et servez.
Previous:Pourquoi les porcs produisent-ils moins de lait que les vaches ?
Next: Combien de boulettes de viande faudrait-il pour nourrir 150 personnes ?
Nourriture Boisson
- Vous recherchez une mijoteuse manuelle rivale modèle 3950 1…
- 80 grammes de beurre équivalent à combien de tasses ?
- Comment faire Homemade Caramels Sans sirop de maïs
- D'où vient la farine d'avoine et de quel nom de la plante v…
- Comment faire Bobalki
- Comment faire de casseroles en cuivre (7 étapes)
- Conseils sur l'utilisation d'un cookie Presse
- Que se passe-t-il lorsque vous buvez un monstre avant de vou…
Recettes à base de viande
- Si la viande entièrement cuite est laissée à température…
- Si une caisse de bacon précuit coûte 30, combien coûtera …
- Faut-il tuer un cochon pour avoir du bacon ?
- Temps de cuisson des côtes de bœuf à la rôtissoire Ronco…
- Comment améliorer le pesée des aliments pour un chien ?
- Comment cuire les filets de porc marinées (5 étapes)
- A quoi ressemblait le rhum ?
- Combien de temps faut-il pour cuire un rôti de 4,8 livres à…
- Chapitres 1 à 5 du livre Beka Lamb ?
- Comment cuisiner un rôti de côtes surgelé de cinq livres …
Recettes à base de viande
- Campbell Soup Recipes
- Recettes de poulet
- Crock Pot Recipes
- Recettes de canard
- Entree Recettes
- Recettes de poisson
- grillage
- Recettes à base de viande
- Meatloaf Recettes
- Recettes de pâtes
- Côtelette de porc Recettes
- Recettes volaille
- Quiche Recettes
- Repas rapide et facile
- Recettes de fruits de mer
- crustacés Recettes
- Mijoteuse Recettes
- Sushi
- Turquie Recettes
- Recettes de chevreuil