Lors de la cuisson d’un steak, qu’est-ce qui est considéré comme saignant ?

Lorsqu'il s'agit de steaks, « saignant » fait référence à un steak cuit pendant une très courte période, ce qui donne une chair principalement rouge et non cuite d'un bord à l'autre à l'intérieur du steak.

En termes de température interne. Pour un steak considéré comme « saignant », sa température interne sera proche de 125°F lorsqu'elle sera insérée avec un thermomètre à viande.