Les protéines complètes se trouvent-elles dans les aliments d’origine animale ou végétale ?

Les protéines complètes se trouvent principalement dans les aliments d’origine animale, comme la viande, le poisson, la volaille, les œufs et les produits laitiers. Ces aliments contiennent les neuf acides aminés essentiels que le corps humain ne peut pas produire lui-même et doit obtenir de l’alimentation.

D’un autre côté, les aliments végétaux contiennent généralement des protéines incomplètes, ce qui signifie qu’il leur manque un ou plusieurs acides aminés essentiels. Cependant, en combinant différents aliments végétaux, il est possible de créer un profil protéique complet. Par exemple, manger ensemble des haricots et du riz fournit tous les acides aminés essentiels dont le corps a besoin.

Certains aliments végétaux relativement riches en protéines comprennent les légumineuses (haricots, lentilles, pois chiches), les noix (amandes, noix, graines de chia) et les céréales complètes (quinoa, sarrasin, amarante). En incorporant ces aliments dans une alimentation équilibrée, les végétariens et les végétaliens peuvent obtenir les quantités nécessaires de protéines complètes.