Qu’est-ce que le boyau de hot-dog ?_Recettes à base de viande

Qu’est-ce que le boyau de hot-dog ?

Un boyau de saucisse (également appelé peau de saucisse ou tube de saucisse) est un tube mince qui enveloppe une saucisse pour maintenir la viande ou la farce ensemble pendant la cuisson. Les boyaux sont généralement fabriqués à partir de matières animales comestibles, telles que des intestins de bœuf, de porc ou d'agneau ; cependant, certains boyaux modernes sont à base de cellulose ou de synthèse.

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