Combien de temps faites-vous rôtir un os de côte de bœuf de 2,12 lb ?

Le temps de rôtissage recommandé pour une côte de bœuf de 2,12 lb avec os est d'environ 2 heures et 15 minutes à 350 degrés Fahrenheit. Cependant, le temps de cuisson exact peut varier en fonction de la température du four, de la taille et de la forme du rôti, ainsi que des préférences personnelles en matière de cuisson. Pour de meilleurs résultats, il est important d'utiliser un thermomètre à viande pour garantir que la température interne du rôti atteint le niveau souhaité. Voici une ligne directrice générale pour rôtir une côte de bœuf 2.12 avec os :

1. Préchauffez le four à 350 degrés Fahrenheit (175 degrés Celsius).

2. Assaisonnez généreusement la côte de bœuf avec du sel, du poivre et les herbes ou épices de votre choix.

3. Placez la côte de bœuf dans une rôtissoire, côté os vers le bas.

4. Rôtir la côte de bœuf pendant environ 15 à 20 minutes par livre, ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 120 à 125 degrés Fahrenheit (49 à 52 degrés Celsius) pour une viande saignante, 130 à 135 degrés Fahrenheit (54 à 57 degrés Celsius) pour une viande moyenne. -rare, ou 140-145 degrés Fahrenheit (60-63 degrés Celsius) pour moyen.

5. Laissez reposer la côte de bœuf pendant au moins 15 à 20 minutes avant de la découper et de la servir.

N'oubliez pas de toujours utiliser un thermomètre à viande pour déterminer avec précision la température interne du rôti afin de garantir qu'il est cuit au niveau de cuisson souhaité.