Des petites taches blanches sur du bœuf cru ?

Fibres musculaires (tissu conjonctif) :Celles-ci apparaissent sous forme de petites zones blanches et fermes dans le muscle. Ils font naturellement partie de la viande et ne sont pas nocifs à manger. Cependant, certaines personnes peuvent les trouver peu appétissantes et choisir de les retirer avant la cuisson.

Dépôts graisseux :Ceux-ci apparaissent sous forme de petites taches blanches rondes ou ovales dans le muscle. Ils font également naturellement partie de la viande et ne sont pas nocifs à manger. Cependant, certaines personnes peuvent les trouver peu appétissantes et choisir de les couper avant de les cuisiner.

Contusions :Cela peut apparaître sous forme de petites taches rouge foncé ou violettes à la surface de la viande. Les ecchymoses sont causées par des dommages aux vaisseaux sanguins pendant le traitement et ne sont pas nocives pour la consommation. Cependant, certaines personnes peuvent trouver la viande meurtrie peu appétissante et choisir de l’éviter.

Moule :Cela apparaît comme une croissance floue blanche ou colorée à la surface de la viande. La moisissure est un type de champignon qui peut se développer sur la viande qui n’a pas été correctement réfrigérée ou cuite. La moisissure est nocive à manger et doit être jetée.

Détérioration :Cela peut se manifester par un changement dans la couleur, l'odeur ou la texture de la viande. La viande avariée peut avoir une odeur aigre, rance ou désagréable et peut être visqueuse au toucher. La viande avariée est nocive à manger et doit être jetée.

Si vous ne savez pas si un morceau de viande peut être consommé sans danger, il est préférable de faire preuve de prudence et de le jeter.