Combien de fer y a-t-il dans la saucisse de foie ?

La quantité de fer dans la saucisse de foie varie selon la marque et la recette. Cependant, à titre indicatif, 100 grammes (3,5 onces) de saucisse de foie contiennent généralement environ 6 à 8 milligrammes de fer. Cela représente environ 33 à 44 % de l’apport quotidien recommandé en fer pour les hommes adultes et 17 à 22 % pour les femmes adultes.

La saucisse de foie est considérée comme une bonne source de fer, ainsi que d'autres nutriments tels que la vitamine B12, l'acide folique, le zinc et le cuivre.