La viande de hamburger insuffisamment cuite contient-elle E coli ?

La viande de hamburger insuffisamment cuite a de fortes chances de contenir la bactérie Escherichia coli (E. coli). La bactérie E. coli est souvent présente dans le bas intestin des animaux à sang chaud, notamment les bovins. Lors de l'abattage et de la transformation du bœuf, il existe un risque que E. coli contamine la viande. Si la viande d'un hamburger n'est pas bien cuite, c'est-à-dire qu'elle atteint une température interne de 160 degrés Fahrenheit (71 degrés Celsius), la bactérie E. coli risque de ne pas être tuée et, si elle est consommée, de provoquer des maladies d'origine alimentaire. Les symptômes de l'infection à E. coli peuvent inclure des douleurs abdominales, de la diarrhée, des nausées, des vomissements et de la fièvre.