De combien de viande avez-vous besoin pour 75 personnes ?

Pour calculer la quantité de viande dont vous avez besoin pour 75 personnes, tenez compte des facteurs suivants :

Taille de la portion :Une portion typique de viande par personne est d’environ 6 à 8 onces. Cela peut varier en fonction du type de viande et des préférences de vos invités.

Type de viande :Différentes viandes ont des poids différents par portion. Voici une estimation de la quantité de chaque viande dont vous pourriez avoir besoin pour 75 personnes :

- Bœuf (steaks, rôtis) :Comptez environ 1/2 livre (8 onces) par personne.

- Porc (côtelettes, côtes levées, rôtis) :Prévoyez également 1/2 livre (8 onces) par personne.

- Poulet (rôti, grillé ou frit) :Considérez 1/4 livre (4 onces) de poitrines ou de cuisses de poulet désossées et sans peau par personne.

- Poisson (filets, steaks) :Prévoyez environ 1/3 livre (5 onces) de poisson par personne.

Allocation restante :Si vous voulez être sûr qu'il y ait des restes, vous pouvez augmenter les portions de viande d'environ 20 à 25 %.

Voici les quantités approximatives de chaque type de viande dont vous pourriez avoir besoin pour 75 personnes :

- Bœuf :37,5 livres (75 personnes x 1/2 livre)

- Porc :37,5 livres (75 personnes x 1/2 livre)

- Poulet :18,75 livres (75 personnes x 1/4 livre)

- Poisson :25 livres (75 personnes x 1/3 livre)

N'oubliez pas que ces estimations sont approximatives et peuvent varier en fonction des plats spécifiques que vous préparez et des préférences de vos invités. C'est toujours une bonne idée d'avoir un peu de viande supplémentaire sous la main au cas où certaines personnes en voudraient plus.