Comment cuire un pain de viande au four à convection ?

Pour cuire un pain de viande dans un four à convection, suivez ces étapes :

1. Préchauffer le four à convection à 375°F (190°C).

2. Préparez votre mélange de pain de viande selon votre recette préférée.

3. Façonnez le mélange de pain de viande en forme de pain et placez-le dans un plat allant au four.

4. Badigeonnez le dessus du pain de viande d'huile de cuisson ou de beurre fondu.

5. Placez le pain de viande dans le four à convection préchauffé et faites cuire au four pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande inséré au centre du pain de viande indique 160 °F (72 °C).

6. Laissez le pain de viande reposer 10 à 15 minutes avant de le trancher et de le servir.

Conseils pour cuire un pain de viande dans un four à convection :

- Utilisez un moule à pain de viande ou un plat allant au four conçu pour les fours à convection. Ces casseroles ont des trous ou des fentes qui permettent à l'air chaud de circuler autour du pain de viande, assurant ainsi une cuisson uniforme.

- Placez le pain de viande au centre de la grille du four pour assurer une répartition homogène de la chaleur.

- Surveillez attentivement le temps de cuisson, car le pain de viande a tendance à cuire plus rapidement dans un four à convection que dans un four conventionnel.

- Évitez de surcharger le plat de cuisson avec d'autres aliments, car cela pourrait bloquer la circulation de l'air chaud.