Qu'est-ce que les nouilles Miki ?

Nouilles Miki (également orthographié meeki ), également connu sous le nom de _bihon ,_ sont de fines nouilles de riz blanches populaires dans plusieurs cuisines philippine, cambodgienne et vietnamienne. _Miki_ est un mot Hokkien ( 米粉**) qui se traduit littéralement par « farine de riz ».

>Les nouilles de riz sont généralement préparées avec un seul ingrédient, la farine de riz. Certaines recettes de nouilles de riz peuvent contenir de la farine de tapioca pour plus d'élasticité, en particulier lorsqu'elles sont utilisées pour préparer de larges feuilles de nouilles plates.

Cuisine des nouilles Miki

Ces nouilles polyvalentes peuvent être utilisées dans une variété de plats, des soupes aux sautés en passant par les salades. Ils constituent un moyen rapide et facile d’ajouter un élément sain et sans gluten à n’importe quel repas.

Ils ressemblent aux nouilles vermicelles, mais sont préparés avec du riz au lieu du blé. On les trouve séchés ou frais sur la plupart des marchés asiatiques.

Préparation :

1. Faites cuire les nouilles miki selon les instructions sur l'emballage si elles sont séchées. Si vous utilisez des nouilles fraîches, blanchissez-les dans l'eau bouillante pendant environ 30 secondes.

2. Égouttez et rincez les nouilles sous l'eau froide.

3. Pour l'utiliser, ajoutez les nouilles au plat de votre choix et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien chaudes.

C'est un ingrédient polyvalent qui peut être utilisé dans de nombreux plats différents, notamment :

* _Bihon _ :une soupe de nouilles philippine à base de viande, de légumes et de nouilles de riz

* _Yakisoba _ :un plat de nouilles japonaises sautées avec de la viande, des légumes et de la sauce

* _Pad Thaï : _ un plat de nouilles thaïlandais à base de nouilles de riz, de crevettes, de tofu et de légumes

* _Bun Cha : _ un plat de nouilles vietnamiennes à base de porc, de légumes et d'herbes

Les nouilles Miki sont une façon délicieuse et saine d'ajouter de la variété à vos repas.