Combien de pâtes séchées font 100g de pâtes cuites ?

Pour déterminer la quantité de pâtes séchées nécessaire pour préparer 100 grammes de pâtes cuites, nous devons prendre en compte le taux d’absorption d’eau des pâtes. En règle générale, les pâtes séchées absorbent environ 2 à 2,5 fois leur poids en eau pendant le processus de cuisson.

A partir de ce ratio, voici le calcul :

Pour 100 grammes de pâtes cuites, la quantité de pâtes séchées nécessaire est d'environ 100 grammes / 2,5 =40 grammes.

Ainsi, pour réaliser 100 grammes de pâtes cuites, il vous faudra environ 40 grammes de pâtes séchées.

Il convient de noter que ce rapport peut varier légèrement en fonction du type ou de la marque spécifique des pâtes, ainsi que des préférences personnelles concernant la texture et la fermeté des pâtes cuites. Certaines personnes préfèrent une texture plus al dente, tandis que d’autres la préfèrent plus douce.