Combien de temps peut-on conserver un rôti de porc de boucherie au réfrigérateur avant de le cuire ?

Les rôtis de porc frais peuvent être conservés au réfrigérateur 3 à 5 jours avant la cuisson. Pour maintenir la qualité, il est préférable de conserver le rôti dans son emballage d'origine ou de l'envelopper hermétiquement dans une pellicule plastique. Si vous prévoyez de le conserver plus longtemps, vous pouvez congeler le rôti jusqu'à 4 mois. Avant de le congeler, assurez-vous de l’envelopper hermétiquement dans du papier pour congélateur ou du papier d’aluminium pour éviter les brûlures du congélateur. Décongeler le rôti au réfrigérateur toute la nuit avant la cuisson.