Cuisinez-vous des côtes levées avec les os vers le haut ou vers le bas ?
La cuisson des côtes levées avec os permet de protéger la viande et de la garder humide pendant la cuisson. Les os aident également à conduire la chaleur uniformément dans toutes les côtes, garantissant ainsi une cuisson uniforme. De plus, les côtes levées avec os sont plus faciles à manipuler et à servir.
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