Pourquoi les côtelettes de porc deviennent-elles gluantes ?

Il y a plusieurs raisons pour lesquelles les côtelettes de porc peuvent devenir gluantes.

* La viande n'est pas cuite correctement. Les côtelettes de porc doivent être cuites à une température interne de 145 degrés Fahrenheit. S’ils sont cuits en dessous de cette température, les bactéries responsables de la viscosité ne seront pas tuées.

* La viande n'est pas fraîche. Les côtelettes de porc fraîches doivent être fermes et roses. S’ils sont visqueux ou dégagent une odeur nauséabonde, ils doivent être jetés.

* La viande a été mal conservée. Les côtelettes de porc doivent être conservées au réfrigérateur à une température de 40 degrés Fahrenheit ou moins. S’ils sont stockés à une température plus élevée, ils commenceront à se gâter et deviendront visqueux.

Voici quelques conseils pour vous aider à éviter les côtelettes de porc gluantes :

* Cuire les côtelettes de porc à une température interne de 145 degrés Fahrenheit.

* Utilisez un thermomètre à viande pour vous assurer que les côtelettes de porc sont cuites à la bonne température.

* Achetez des côtelettes de porc fraîches et faites-les cuire quelques jours après l'achat.

* Conservez les côtelettes de porc au réfrigérateur à une température de 40 degrés Fahrenheit ou moins.