Si la viande crue est laissée à température ambiante et développe des bactéries, la cuisson tue-t-elle les bactéries ?

La cuisson de la viande crue tue la plupart des bactéries nocives qui peuvent être présentes. Lorsque la viande est cuite, la température élevée détruit les bactéries et rend la viande propre à la consommation. Il est toutefois important de noter que certaines bactéries, comme Clostridium botulinum, peuvent produire des toxines qui ne sont pas détruites par la cuisson. Par conséquent, il est important de bien cuire la viande, en particulier le bœuf haché, la volaille et le porc, afin de garantir que toutes les bactéries nocives soient tuées.