Est-il sécuritaire de manger de la viande et des produits à base de porc ?

Oui, il est généralement sécuritaire de consommer de la viande et des produits de porc lorsqu’ils sont manipulés correctement et cuits à une température interne appropriée pour tuer les bactéries nocives. La viande de porc bien cuite est une source nutritive de protéines et de vitamines et minéraux essentiels.

Voici quelques conseils pour manipuler et cuire la viande de porc en toute sécurité :

- Achetez du porc auprès d'une source réputée :choisissez de la viande de porc qui a été inspectée et approuvée par un organisme gouvernemental.

- Vérifiez l'emballage pour connaître les dates de péremption ou de consommation.

- Gardez le porc cru séparé des autres aliments pour éviter toute contamination croisée.

- Bien cuire le porc :Utilisez un thermomètre à viande pour vous assurer que la température interne du porc atteint 145°F (63°C) pour les coupes entières ou 160°F (71°C) pour le porc haché.

- Ne consommez pas de porc insuffisamment cuit ou cru.

- Réfrigérez ou congelez les restes de porc dans les deux heures suivant la cuisson.

En suivant ces directives et en pratiquant des pratiques sécuritaires de manipulation des aliments, vous pouvez déguster de la viande de porc en toute sécurité dans le cadre d’une alimentation équilibrée.