Quelles sont les différences nutritionnelles entre ruminants et non par rapport à l'estomac ?

Les ruminants et les non-ruminants présentent des différences significatives dans leurs besoins nutritionnels et leur système digestif, notamment en ce qui concerne leur estomac. Voici les principales différences nutritionnelles entre les ruminants et les non-ruminants en fonction de la structure de leur estomac :

Ruminants :

1. Estomac à quatre chambres : Les ruminants ont un estomac complexe à quatre chambres composé du rumen, du réticulum, de l'omasum et de la caillette. Ce système digestif unique leur permet de digérer et d’utiliser efficacement les matières végétales, notamment les aliments fibreux et pauvres en nutriments comme les herbes et les fourrages grossiers.

2. Fermentation du rumen : Le rumen, qui est le plus grand compartiment de l’estomac des ruminants, sert de cuve de fermentation. Les micro-organismes tels que les bactéries, les protozoaires et les champignons résident dans le rumen et décomposent les glucides complexes, tels que la cellulose et l'hémicellulose, en molécules plus simples qui peuvent être absorbées et utilisées par l'animal.

3. Production d'acides gras volatils : Le processus de fermentation dans le rumen produit des acides gras volatils (AGV) comme sous-produits. Les AGV, notamment l'acétate, le propionate et le butyrate, sont absorbés dans la circulation sanguine et constituent la principale source d'énergie pour les ruminants.

4. Utilisation de flux de mauvaise qualité : Les ruminants peuvent prospérer avec des aliments de mauvaise qualité comme les pailles, les résidus de récolte et d’autres matières végétales fibreuses que les non-ruminants ne peuvent pas digérer efficacement. Leur capacité à fermenter et à extraire les nutriments de ces matières les rend bien adaptés au pâturage sur les pâturages et la végétation naturelle.

5. Utilisation de l'azote : Les ruminants possèdent la capacité de synthétiser des acides aminés et des protéines grâce à la synthèse microbienne des protéines dans le rumen. Ils convertissent les sources d’azote non protéiques telles que l’urée et l’ammoniac en protéines microbiennes, ce qui contribue à leurs besoins en protéines.

Non-ruminants :

1. Estomac à chambre unique : Les non-ruminants, y compris les animaux monogastriques comme les porcs, les volailles et les chevaux, ont un estomac plus simple et à chambre unique. Leur système digestif est conçu pour traiter une plus large gamme d’aliments, mais il est généralement moins efficace pour décomposer les matières végétales complexes.

2. Digestion directe des glucides : Les non-ruminants digèrent directement les glucides grâce à des processus enzymatiques dans leur estomac et leur intestin grêle. Il leur manque le processus de fermentation du rumen et la microflore associée que possèdent les ruminants.

3. Besoins énergétiques et nutritifs plus élevés : Les non-ruminants ont généralement des besoins énergétiques et nutritionnels plus élevés que les ruminants de taille corporelle similaire. Ils ont besoin de glucides, de protéines, de vitamines et de minéraux plus digestibles dans leur alimentation pour répondre à leurs besoins nutritionnels.

4. Dépendance aux nutriments préformés : Les non-ruminants ne peuvent pas synthétiser certains acides aminés et vitamines, comme la vitamine C, et doivent obtenir ces nutriments de leur alimentation. Ils ont également une capacité limitée à utiliser des sources d’azote non protéiques.

5. Une plus grande adaptation aux aliments non fibreux : Les non-ruminants sont généralement mieux adaptés aux régimes alimentaires composés de céréales, de graines, de fruits et d’autres aliments non fibreux, qui sont plus digestes et moins exigeants pour leur système digestif.

Il est important de noter que même s’il s’agit de différences nutritionnelles générales entre les ruminants et les non-ruminants en fonction de la structure de leur estomac, il peut y avoir des variations entre les différentes espèces au sein de chaque groupe.