Pourquoi les écrevisses meurent-elles immergées dans de l'eau chlorée ?

Le chlore est hautement toxique pour les écrevisses car, contrairement aux poissons qui peuvent respirer par des branchies, les écrevisses respirent par des stigmates ouverts sur la face ventrale de leur céphalothorax. Lorsqu'elles sont immergées dans de l'eau chlorée, les molécules de chlore réagissent avec l'eau pour former de l'acide hypochloreux (HOCl). , un puissant agent oxydant qui attaque les branchies et les tissus respiratoires de l'écrevisse. HOCl peut également modifier leur équilibre osmotique , entraînant la déshydratation et la mort.

De plus, le chlore peut également endommager l'exosquelette de l'écrevisse , ce qui les rend plus sensibles aux maladies et à la prédation.