Est-ce qu'on l'appelle étoile de mer ou étoile de mer ?

Le terme correct est « seastar ».

Alors que « étoile de mer » est un nom commun, « étoile de mer » est le terme scientifiquement accepté pour désigner ces invertébrés marins. Le terme « étoile de mer » peut être trompeur car ces animaux ne sont pas des poissons mais appartiennent au phylum des échinodermes.