Comment éviter que l’orge ne devienne visqueuse lors de la cuisson ?

Il existe plusieurs façons d’éviter que l’orge ne devienne visqueuse lorsque vous la faites cuire.

1. Rincez soigneusement l'orge avant la cuisson. Cela aidera à éliminer tout amidon qui pourrait rendre l'orge visqueuse.

2. Utilisez la bonne quantité d'eau. L'orge a besoin d'environ 3 tasses d'eau pour 1 tasse d'orge.

3. Portez l'eau à ébullition, puis réduisez le feu à doux et laissez mijoter l'orge pendant 45 minutes à 1 heure, ou jusqu'à ce que l'orge soit tendre. Ne faites pas trop cuire l'orge, car cela pourrait également la rendre visqueuse.

4. Ébouriffez l'orge avec une fourchette avant de servir. Cela aidera à séparer les grains et à les empêcher de coller ensemble.

Voici quelques conseils supplémentaires pour la cuisson de l'orge :

* Utilisez une casserole à fond épais pour cuire l'orge. Cela aidera à empêcher l'orge de brûler.

* Ajoutez du sel à l'eau une fois que l'orge a bouilli. Cela aidera à empêcher l'orge de devenir pâteuse.

* Si vous souhaitez ajouter des légumes ou d'autres ingrédients à l'orge, faites-le vers la fin de la cuisson. Cela aidera à éviter que les légumes ne soient trop cuits.

En suivant ces conseils, vous pourrez cuisiner une orge parfaite à chaque fois.