Combien de temps l’ail reste-t-il frais lorsqu’il est conservé au congélateur ?

L'ail ne se congèle pas bien. Bien que vous puissiez congeler l'ail, sa saveur et sa texture changeront considérablement, le rendant moins adapté à une utilisation fraîche. L'ail congelé est mieux utilisé dans les plats cuisinés où sa saveur peut être masquée. Pour maximiser la fraîcheur de l'ail, il est recommandé de le conserver à température ambiante dans un endroit frais, sec et sombre ou de conserver les bulbes d'ail entiers non pelés dans un sac en filet dans le garde-manger ou dans un placard sombre et frais pendant plusieurs semaines. Les gousses d'ail pelées peuvent être conservées dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant quelques jours ou, pour une conservation plus longue, au congélateur jusqu'à 6 mois.