Qu'est-ce que l'anguille sur un menu de sushi ?

L'anguille (unagi) est un ingrédient populaire dans la cuisine japonaise et on la retrouve souvent sur les menus de sushi. Il est généralement préparé à la vapeur ou grillé et peut être servi avec une variété de sauces, notamment la sauce soja, la sauce à l'anguille et la sauce teriyaki. L'anguille est aussi parfois servie sous forme de nigiri sushi, où un morceau d'anguille est placé sur une boule de riz.

Voici quelques noms courants pour l’anguille sur un menu de sushi :

- Unagi :C'est le mot japonais pour anguille, et c'est le nom le plus courant pour l'anguille sur un menu de sushi.

- Anago :C'est un autre type d'anguille qui est parfois utilisée dans les sushis. Il est plus petit et plus mince que l’unagi, et sa saveur est plus douce.

- Hitsumabushi :C'est un plat à base d'anguille, de riz et de divers condiments. L'anguille est généralement grillée et est servie avec une variété de garnitures, telles que des oignons verts, du nori et du wasabi.

- Kabayaki :Il s'agit d'une méthode de préparation de l'anguille qui consiste à la griller sur du charbon de bois. L'anguille est généralement badigeonnée d'une sauce sucrée avant d'être grillée.

- Unadon :C'est un plat à base d'anguille et de riz. L'anguille est généralement grillée et servie sur un bol de riz.