Combien de temps fait-on cuire une dinde non farcie de 13 livres ?

Le temps de cuisson d'une dinde non farcie de 13 livres varie en fonction de la méthode de cuisson et de la température interne souhaitée. Voici les directives générales pour la cuisson d'une dinde non farcie de 13 livres :

Rôtissage au four conventionnel :

1. Préchauffer le four à 350°F (175°C).

2. Placer la dinde décongelée, poitrine vers le haut, sur une grille à rôtir dans une rôtissoire.

3. Badigeonnez la dinde de beurre fondu ou d'huile de cuisson.

4. Rôtir la dinde pendant environ 3 1/2 à 4 heures, ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 165 °F (74 °C) dans la partie la plus épaisse de la cuisse et 170 °F (77 °C) dans la poitrine.

Mijoteuse/Crock-Pot :

1. Placez la dinde décongelée dans la mijoteuse, poitrine vers le haut.

2. Ajoutez un peu de liquide, comme du bouillon de poulet ou de l'eau, dans la mijoteuse. La quantité de liquide doit être suffisante pour couvrir le fond de la mijoteuse mais ne pas submerger la dinde.

3. Couvrir la mijoteuse et cuire la dinde à feu doux pendant environ 8 à 10 heures, ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 165 °F (74 °C) dans la partie la plus épaisse de la cuisse et 170 °F (77 °C) dans la partie la plus épaisse de la cuisse. le sein.

Il est important d'utiliser un thermomètre à viande pour déterminer avec précision la température interne de la dinde afin de garantir qu'elle est entièrement cuite et peut être consommée sans danger.