Combien de temps fait-on cuire un quartier de cuisse de dinde ?

Le temps de cuisson d’un quartier de cuisse de dinde dépend de la méthode que vous utilisez pour le cuire. Voici les temps de cuisson généraux pour les différentes méthodes de cuisson :

1. Rôtissage au four : Préchauffez votre four à 375°F (190°C). Placez le quartier de cuisse de dinde dans une rôtissoire et frottez-le avec un mélange d'huile d'olive et vos assaisonnements préférés. Rôtir le quart de cuisse de dinde au four pendant environ 50 minutes à 60 minutes, ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 165 °F (74 °C), mesurée avec un thermomètre à viande.

2. Griller : Préchauffez votre gril à feu moyen-vif. Badigeonner le quartier de cuisse de dinde d'huile d'olive et de vos assaisonnements préférés. Placer le quart de cuisse de dinde sur le gril et cuire environ 15 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 165 °F (74 °C), mesurée avec un thermomètre à viande.

3. Braiser sur la cuisinière : Dans une grande poêle ou un faitout, faites chauffer un peu d'huile à feu moyen. Faire dorer le quartier de cuisse de dinde sur toutes les faces. Une fois doré, ajoutez suffisamment de liquide (comme du bouillon ou de l'eau) pour couvrir environ la moitié de la cuisse de dinde. Portez le liquide à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter à couvert pendant environ 45 minutes à 60 minutes, ou jusqu'à ce que la viande soit tendre et que la température interne atteigne 165 °F (74 °C), mesurée avec un thermomètre à viande.

4. Cuisson sous pression : Si vous utilisez un autocuiseur, suivez les instructions fournies par votre autocuiseur spécifique. En règle générale, vous devrez faire cuire le quartier de cuisse de dinde dans l'autocuiseur pendant environ 15 à 20 minutes à haute pression, ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 165 °F (74 °C), mesurée avec un thermomètre à viande.

N'oubliez pas que les temps de cuisson peuvent varier en fonction de la taille du quartier de cuisse de dinde et de vos préférences de cuisson. Il est essentiel d'utiliser un thermomètre à viande pour s'assurer que le quartier de cuisse de dinde est cuit à la température interne appropriée pour garantir la sécurité alimentaire.