Combien de temps pour cuire une dinde de 13 livres ?

Calculez le temps de torréfaction. La règle générale est de 15 minutes par livre pour une dinde non farcie et de 20 minutes par livre pour une dinde farcie. Ainsi, une dinde non farcie de 13 livres devrait rôtir pendant environ 3 heures et 15 minutes, tandis qu'une dinde farcie de 13 livres devrait rôtir pendant environ 4 heures et 20 minutes.

Préparez la dinde. Retirez les abats et le cou de la cavité de la dinde et rincez l'intérieur et l'extérieur de la dinde à l'eau froide. Séchez la dinde avec du papier absorbant.

Assaisonnez la dinde. Frottez la dinde partout avec du sel, du poivre et tout autre assaisonnement souhaité. Vous pouvez également ajouter du beurre aux herbes, de l'huile d'olive ou du beurre fondu dans la cavité de la dinde.

Rôtir la dinde. Placer la dinde, poitrine vers le haut, sur une grille à rôtir dans une rôtissoire. Ajoutez environ 1/2 tasse d'eau au fond de la casserole. Couvrir la dinde de papier d'aluminium et rôtir au four préchauffé pendant le temps calculé.

Arrosez la dinde. Toutes les 30 minutes environ, arrosez la dinde avec le jus de cuisson. Cela aidera à garder la dinde humide.

Vérifiez la cuisson de la dinde. Insérez un thermomètre à viande dans la partie la plus épaisse de la cuisse. La dinde est cuite lorsque la température interne atteint 165 degrés Fahrenheit (74 degrés Celsius).

Laissez reposer la dinde. Une fois la dinde cuite, retirez-la du four et laissez-la reposer 20 à 30 minutes avant de la découper. Cela permettra aux jus de se redistribuer dans toute la dinde, la rendant plus tendre et savoureuse.