Peut-on utiliser du vinaigre de cidre pour préparer du champagne aux fleurs de sureau ?

Il est déconseillé d'ajouter du vinaigre de cidre ou tout autre vinaigre lors du brassage du champagne aux fleurs de sureau, car le vinaigre, étant très acide, perturberait considérablement le processus de fermentation indispensable à l'élaboration du champagne. De plus, le goût et l’arôme qui en résulteraient s’écarteraient considérablement du champagne traditionnel aux fleurs de sureau, diminuant ainsi ses attributs sensoriels uniques. Suivez plutôt des recettes précises et établies qui ne font appel à aucun type de vinaigre dans le brassage du champagne aux fleurs de sureau.