Épluchez-vous l'ail avant de le rôtir entier au four ?

Lorsque vous rôtissez de l’ail entier au four, il n’est pas nécessaire d’éplucher les gousses individuellement. La peau va ramollir et caraméliser pendant le processus de torréfaction, ce qui la rendra facile à retirer après la torréfaction. Voici comment rôtir de l'ail entier au four sans le peler :

Ingrédients:

- Bulbes d'ail (avec la peau)

- De l'huile d'olive

- Sel (facultatif)

Instructions:

1. Préchauffer le four à 400°F (200°C).

2. Coupez l'extrémité des bulbes d'ail juste assez pour exposer légèrement les gousses.

3. Versez un peu d'huile d'olive sur un plat allant au four ou une plaque à pâtisserie. Placez les bulbes d'ail sur le plat allant au four, côté coupé vers le haut.

4. Versez un peu plus d'huile d'olive sur les bulbes d'ail.

5. Saupoudrez d'un peu de sel, si vous le souhaitez (cette étape est facultative).

6. Rôtir l'ail au four préchauffé pendant 25 à 35 minutes ou jusqu'à ce que les gousses soient tendres et dorées.

7. Retirez le plat de cuisson ou la plaque du four et laissez-le refroidir quelques minutes.

8. Une fois refroidies, utilisez une fourchette ou vos doigts pour extraire délicatement les gousses d'ail rôties de leur peau. La peau doit se détacher facilement.

9. Utilisez l'ail rôti dans la recette de votre choix ou étalez-le sur du pain, des craquelins ou du pain grillé pour une garniture délicieuse et savoureuse.

L'ail rôti est un ingrédient polyvalent qui ajoute une saveur riche et savoureuse à divers plats. Dégustez-le comme tartinade, trempette ou incorporez-le à votre cuisine pour rehausser le goût des sauces, des soupes, des pâtes et plus encore.