Combien de temps faites-vous cuire un rôti d'oeil désossé de paleron de bœuf de 2,25 lb enveloppé dans du papier d'aluminium ?

Pour un rôti d'œil désossé de paleron de bœuf de 2,25 lb, préchauffez votre four à 375 °F (190 °C), si vous préférez bien cuit, augmentez de 10 degrés. Séchez le rôti et assaisonnez-le avec du sel, du poivre et les herbes ou épices de votre choix. Placez le rôti au centre d'une grande feuille de papier d'aluminium, puis pliez le papier d'aluminium autour du rôti pour créer un paquet scellé. Placer le sachet de papier d'aluminium sur une plaque à pâtisserie et cuire au four préchauffé pendant environ 1 heure et 45 minutes ou jusqu'à ce que la température interne du rôti atteigne 135°F (57°C) pour une cuisson mi-saignante, 145°F (63°C) pour moyen, ou 155°F (68°C) pour bien fait.

Voici quelques conseils supplémentaires pour cuisiner un rôti d’œil désossé de paleron de bœuf :

- Pour rehausser la saveur du rôti, vous pouvez le faire mariner dans un mélange d'huile d'olive, d'herbes et d'épices pendant plusieurs heures ou toute une nuit avant la cuisson.

- Arrosez le rôti avec le jus de cuisson plusieurs fois pendant la cuisson pour le garder humide.

- Utilisez un thermomètre à viande pour vous assurer que le rôti atteint la température interne souhaitée.

- Une fois le rôti cuit, laissez-le reposer 10 à 15 minutes avant de le trancher et de le servir. Cela permettra aux jus de se redistribuer et à la viande de se détendre, ce qui donnera un rôti plus tendre et plus savoureux.