Quel est le pH du vinaigre de malt ?

Le vinaigre de malt a généralement un pH compris entre 2,4 et 3,4, ce qui le rend légèrement acide. La valeur du pH indique le niveau d'acidité ou d'alcalinité sur une échelle de 0 à 14, 7 étant neutre. Les substances dont le pH est inférieur à 7 sont considérées comme acides, tandis que celles dont le pH est supérieur à 7 sont considérées comme alcalines. L'acidité du vinaigre provient de la présence d'acide acétique, qui se forme lors du processus de fermentation.