Pourquoi le sorbet a-t-il un goût aigre ?

Le sorbet n’a généralement pas un goût aigre. Il s'agit généralement d'un dessert sucré et glacé à base de jus de fruits, de sucre et parfois de produits laitiers. Si un sorbet a un goût aigre, c'est peut-être parce qu'il a été préparé avec une forte proportion de fruits acides, comme le citron ou le citron vert. Alternativement, il peut avoir été contaminé par des bactéries, ce qui peut rendre les aliments aigres.