Steak de hangar ou jupe, quelle est la meilleure coupe ?

Le steak hangar et le steak de jupe sont des coupes de bœuf à la fois savoureuses et tendres qui sont populaires pour les grillades. Cependant, il existe certaines différences clés entre les deux coupes qui peuvent faire de l’une un meilleur choix que l’autre.

Steak de hangar

* Emplacement : Le steak de hangar est situé sous le muscle du diaphragme.

* Forme : Le steak hangar est une coupe de bœuf longue et plate.

* Saveur : Le steak Hangar est connu pour sa saveur intense et de bœuf.

* Tendresse : Le steak hangar est très tendre, mais il peut être un peu moelleux s'il n'est pas bien cuit.

* Cuisine : Le steak hangar est meilleur grillé ou rôti. Il peut également être poêlé ou sauté.

Jupe de steak

* Emplacement : Le steak de jupe est situé sous le ventre.

* Forme : Le steak de jupe est une coupe de bœuf longue et fine.

* Saveur : Le steak de jupe est également connu pour sa saveur de bœuf, mais il n'est pas aussi intense que le steak hangar.

* Tendresse : Le steak de jupe est moins tendre que le steak de hangar, mais il reste relativement tendre.

* Cuisine : Le steak de jupe est meilleur grillé ou rôti. Il peut également être poêlé ou sauté.

Alors, quelle coupe de steak est la meilleure ?

En fin de compte, la meilleure coupe de steak pour vous dépend de vos préférences personnelles. Si vous recherchez un steak savoureux et tendre, le steak hangar ou le steak de jupe sont une bonne option. Cependant, si vous recherchez un steak un peu plus tendre, le steak hangar est le meilleur choix.

Voici un tableau qui résume les principales différences entre le steak hangar et le steak jupe :

| Fonctionnalité | Steak de hangar | Steak de jupe |

|---|---|---|

| Localisation | Dessous du diaphragme | Dessous du ventre |

| Forme | Longue, plate | Longue et fine |

| Saveur | Intense, costaud | Costaud, mais pas aussi intense |

| Tendresse | Très tendre, mais peut être moelleux s'il n'est pas cuit correctement | Moins tendre que le steak hangar, mais quand même relativement tendre |

| Cuisine | Grillé, rôti, poêlé ou sauté | Grillé, rôti, poêlé ou sauté |