Quelle est la méthode de production de base du gin ?

1. Base : Le gin est une boisson alcoolisée distillée à base d'alcool de base, qui est généralement de l'alcool de grain neutre. Cet alcool de base est généralement produit à partir de céréales telles que le blé ou le maïs.

2. Arôme : Les baies de genièvre sont le principal arôme botanique utilisé dans le gin. Cependant, d’autres plantes et épices telles que la coriandre, la cardamome, la racine d’angélique, la cannelle, les écorces d’agrumes et la racine d’iris sont également couramment utilisées. Les plantes sont broyées ou tranchées pour libérer leurs huiles essentielles et leurs arômes.

3. Macération : Les plantes sont ajoutées à l’alcool de grain neutre et laissées macérer (tremper) pendant une période de temps, allant généralement de quelques heures à plusieurs jours. Lors de la macération, les plantes infusent leurs saveurs et arômes dans l'alcool.

4. Distillation : L'alcool macéré est ensuite distillé. Ce processus consiste à chauffer le mélange dans un alambic, provoquant la vaporisation de l'alcool et de l'eau. Les vapeurs sont ensuite condensées en un liquide, ce qui entraîne la séparation d'un alcool concentré et hautement résistant.

5. Dilution : Le gin distillé est généralement dilué avec de l'eau pour réduire la teneur en alcool. Ce niveau de dilution est réglementé par les lois et réglementations du pays ou de la région spécifique où le gin est produit.

6. Maturation : Certains gins peuvent subir une période de maturation, semblable au whisky ou au brandy. Ce processus de vieillissement adoucit les saveurs et les arômes du gin et crée un spiritueux plus doux et plus développé.

7. Mise en bouteille : Une fois que le gin a atteint la saveur et la qualité souhaitées, il est mis en bouteille et prêt à être dégusté.