Quel organisme biologique est utilisé pour fabriquer du vin ?

L'organisme biologique utilisé pour fabriquer du vin est la levure. La levure est un type de champignon responsable du processus de fermentation, qui convertit les sucres du raisin en alcool. Différentes souches de levure peuvent produire différentes saveurs et arômes dans le vin, c'est pourquoi les vignerons sélectionnent soigneusement la souche de levure qu'ils utilisent pour chaque type de vin.