j'essaie de faire un poulet au bourbon comme dans les centres commerciaux. J'ai besoin d'utiliser du vin d'imitation, où peut-on bien ou comment ?

Imitation de vin :Au lieu d'utiliser du vrai vin, vous pouvez créer votre propre imitation de vin en utilisant une combinaison d'ingrédients pour imiter la saveur sans alcool ajouté.

1. Jus de fruits : Utilisez du jus de raisin noir, du jus de pomme ou du jus de canneberge comme base pour l'imitation de vin.

2. Édulcorant :Ajoutez une touche de cassonade ou de miel pour équilibrer l'acidité du jus de fruit et apporter la douceur du vin.

3. Vinaigre :Une petite quantité de vinaigre rouge ou blanc peut aider à apporter un peu d’acidité semblable à celle du vin.

4. Arôme :Ajoutez un mélange d'épices comme la muscade, les clous de girofle, la cannelle et la vanille pour rehausser la saveur et donner de la profondeur.

5. Colorant alimentaire rouge :Ceci est facultatif mais ajoute une touche de couleur semblable au vin rouge.

Recette de poulet au bourbon avec imitation de vin :

1. Ingrédients :

- 1 livre de cuisses de poulet désossées et sans peau, coupées en morceaux de 1 pouce

- 1 cuillère à soupe de sauce soja

- 1 cuillère à soupe de simili vin (comme préparé ci-dessus)

- 1/4 tasse de bouillon de poulet

- 1 cuillère à soupe de cassonade

- 1 cuillère à café de fécule de maïs

- 1 cuillère à soupe d'huile végétale

- 1 cuillère à café de poudre d'ail

- 1 cuillère à café de gingembre en poudre

- Sel et poivre au goût

2. Instructions :

1. Dans un grand bol, mélanger les morceaux de poulet avec la sauce soja, le simili vin, le bouillon de poulet et la fécule de maïs. Bien mélanger pour enrober les morceaux de poulet.

2. Faites chauffer l'huile végétale dans une grande poêle ou un wok à feu moyen.

3. Ajouter les morceaux de poulet et saisir jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés.

4. Ajoutez la cassonade, la poudre d'ail, la poudre de gingembre, le sel et le poivre dans la poêle. Bien mélanger pour combiner.

5. Portez le mélange à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que la sauce épaississe et que le poulet soit bien cuit.

6. Servez le poulet au bourbon avec du riz blanc ou des nouilles.

Remarque : Goûtez et rectifiez les assaisonnements selon vos préférences. Vous aurez peut-être besoin de plus ou moins de certaines épices ou édulcorants selon votre palais.