Peut-on utiliser du vin rouge ouvert pendant deux semaines pour la cuisson ?

Cela dépend de la manière dont le vin rouge a été conservé.

Voici une bonne règle générale :

Non ouvert :

2-3 ans pour les rouges bon marché

5 à 10 ans pour les grands vins

Ouvert (avec bouchon) :

3 à 5 jours au réfrigérateur

1 à 3 jours à température ambiante

Ouvert (sans bouchon) :

1 à 3 jours au réfrigérateur

Le même jour à température ambiante