Peut-on prendre du vin rouge avec du poisson ?

Même s’il est communément admis que le vin rouge ne doit pas être accompagné de poisson, il existe certaines exceptions et préférences qui peuvent le rendre agréable. Généralement, les vins rouges au corps plus léger et aux tanins plus faibles, comme le Pinot Noir, peuvent être accompagnés de poissons délicats comme le saumon ou le thon. De plus, les vins rouges à l'acidité équilibrée, comme le Chianti ou le Beaujolais, peuvent compléter les saveurs du poisson. En fin de compte, accorder du vin avec du poisson est une question de goût personnel et d’expérimentation.