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Comment savoir si la ricotta fraîche est mauvaise ?
* Odeur : La ricotta fraîche doit avoir une odeur légèrement sucrée et laiteuse. S’il sent aigre, rance ou désagréable, il est probablement mauvais.
* Texture : La ricotta fraîche doit être onctueuse et crémeuse. S’il est granuleux, friable ou aqueux, il a probablement dépassé son apogée.
* Couleur : La ricotta fraîche doit être de couleur blanche ou ivoire. S'il est jaune ou gris, il commence peut-être à se gâter.
* Goût : La ricotta fraîche doit avoir une saveur douce et légèrement sucrée. S’il a un goût aigre, amer ou rance, il est probablement mauvais.
Si vous ne savez pas si la ricotta fraîche est mauvaise ou non, il est préférable de faire preuve de prudence et de la jeter.
Voici quelques conseils supplémentaires pour conserver la ricotta fraîche :
* Conservez la ricotta fraîche dans un récipient couvert au réfrigérateur.
* La ricotta fraîche se conserve jusqu'à 3 jours au réfrigérateur.
* Vous pouvez également congeler de la ricotta fraîche jusqu'à 2 mois. Décongeler la ricotta congelée au réfrigérateur pendant la nuit avant de l'utiliser.
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