Quelles sont les caractéristiques typiques des vins allemands ?

* Raisins blancs :Riesling, Silvaner, Müller-Thurgau, Scheurebe, Gewürztraminer, Weißburgunder (Pinot Blanc), Grauburgunder (Pinot Gris)

* Raisins rouges :Spätburgunder (Pinot Noir), Dornfelder, Portugieser, Trollinger, Lemberger, St. Laurent

2. Styles de vins

* Sec (trocken) :La plupart des vins allemands sont secs, avec des taux de sucres résiduels inférieurs à 4 g/L.

* Demi-sec (halbtrocken) :Ces vins ont des taux de sucres résiduels compris entre 4 et 12 g/L.

* Doux (süß) :Ces vins ont des taux de sucres résiduels de 12 g/L ou plus.

* Pétillant (sekt) :Le sekt allemand est fabriqué selon la méthode traditionnelle et il est généralement sec ou demi-sec.

* Fortifié (eiswein, trockenbeerenauslese) :Ces vins sont issus de raisins gelés sur vigne, ils sont très doux et concentrés.

3. Régions viticoles

* Moselle :La région de la Moselle est connue pour ses vignobles escarpés aux couvertures d'ardoise et ses Rieslings délicats et fruités.

* Rhingau :La région du Rheingau est située sur le Rhin et est connue pour ses Rieslings et Spätburgunders élégants et secs.

* Nahé :La région de Nahe est située sur la rivière Nahe et est connue pour sa gamme variée de vins, notamment les Rieslings, les Silvaners et les Spätburgunders.

* Pfalz :La région de Palatinat est située dans le sud-ouest de l'Allemagne et est connue pour ses vins rouges corsés, tels que le Dornfelder et le Portugieser.

* Bade :La région de Baden est située au sud-ouest de l'Allemagne et est connue pour son climat chaud et ses vins blancs aromatiques, comme le Gewürztraminer et le Weißburgunder.

4. Loi allemande sur le vin

La loi allemande sur le vin est très stricte et repose sur le système Qualitätswein. Ce système classe les vins selon leur qualité et leur origine. Les vins de la plus haute qualité sont classés Qualitätswein mit Prädikat (QmP) et doivent répondre à certains critères, tels que le poids minimum du moût et la teneur en alcool minimale.