Quelle est la signification de lancer du vin ?

Lancer le vin fait référence à la pratique consistant à faire tourner le vin dans un verre avant de le boire. Cette pratique est couramment pratiquée pour aérer le vin, lui permettant ainsi de libérer plus pleinement ses arômes et ses saveurs. En jetant le vin, la surface du vin augmente, ce qui permet à plus d'air d'entrer en contact avec lui et d'oxyder le vin, améliorant ainsi son goût et sa complexité.

Pour lancer le vin, on fait souvent tourner le verre dans un mouvement circulaire, mais certaines personnes préfèrent plutôt déplacer le verre de haut en bas. La technique utilisée est généralement une question de préférence personnelle, mais l'objectif reste le même :libérer les composés aromatiques du vin et rehausser son profil aromatique global.

Il convient de noter que le vin brassé est le plus souvent associé aux vins rouges, car ils ont tendance à bénéficier davantage de l'aération que les vins blancs. Bien que ce soit moins courant, certains vins blancs peuvent également bénéficier d'un léger tourbillonnement ou d'un brassage pour aider à libérer leurs arômes et leurs saveurs.

Dans l’ensemble, la pratique du brassage du vin est un moyen pour les amateurs de vin de mieux expérimenter le vin et d’apprécier ses nuances et sa complexité.