La clé majeure pour évaluer un aliment est de ?
Évaluation sensorielle.
L'évaluation sensorielle est la discipline scientifique utilisée pour évoquer, mesurer, analyser et interpréter ces réponses liées aux propriétés sensorielles des aliments. Il s'agit d'une méthode scientifique utilisée pour mesurer et analyser les propriétés sensorielles des aliments, telles que leur apparence, leur texture, leur saveur et leur arôme.
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