Quels types d’aliments sont le plus souvent intégrés au système HACCP ?

* Produits à base de viande et de volaille : Ces aliments sont susceptibles d'être contaminés par des bactéries, telles que Salmonella et E. coli, qui peuvent provoquer des maladies d'origine alimentaire.

* Fruits de mer : Les fruits de mer peuvent être contaminés par des bactéries, des virus et des parasites pouvant provoquer des maladies d’origine alimentaire.

* Produits laitiers : Les produits laitiers peuvent être contaminés par des bactéries, comme Listeria monocytogenes, qui peuvent provoquer des maladies d'origine alimentaire.

* Œufs : Les œufs peuvent être contaminés par des bactéries, comme la salmonelle, qui peuvent provoquer des maladies d'origine alimentaire.

* Produits frais : Les produits frais peuvent être contaminés par des bactéries, des virus et des parasites, qui peuvent provoquer des maladies d'origine alimentaire.

* Aliments transformés : Les aliments transformés peuvent être contaminés par des bactéries, des produits chimiques et d’autres dangers pouvant provoquer des maladies d’origine alimentaire.