A quoi servent les réglementations en matière de sécurité alimentaire ?

L'objectif principal des réglementations concernant la sécurité alimentaire est de garantir la production, la manipulation et la distribution d'aliments sûrs pour la consommation humaine. Ces réglementations sont conçues pour prévenir ou minimiser le risque de maladies d'origine alimentaire, c'est-à-dire des maladies ou affections causées par la consommation d'aliments contaminés ou nocifs. En établissant des normes et des lignes directrices en matière de sécurité alimentaire, les organismes de réglementation visent à protéger la santé publique et à donner aux consommateurs confiance dans la qualité et la sécurité des aliments qu'ils achètent et consomment.